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贝丁豌豆意面

编辑:小豹子/2018-04-19 20:14

贝丁豌豆意面的做法详细介绍

贝丁豌豆意面的菜谱图片 分享贝丁豌豆意面的做法,让更多人知道

贝丁豌豆意面的简介及特色

前几天想吃扇贝,到海鲜市场问35-40一斤,一斤也就能称3-4个吧。想了想没买,拐到超市,看见冰柜里有冷冻的贝丁,顿时觉得实惠了。买来鲜的通常都蒸或烤着吃,冷冻的还没怎么做过,感觉不能像鲜的一样吃,琢磨了半天,干脆像鳕鱼一样煎着吃。又配了很多新鲜的豌豆和意面,觉得效果出乎意料的好,跟大家分享一下。最近天儿真好,心情也大好,越来越暖和了,看着这餐顿时觉得春天也开始了。
分类标签:意大利餐精品主食青少年食谱
主要工艺所需时间10-30分凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)钟
制作难度简单
食材明细
意面150克贝丁100克
淀粉20克橄榄油25ml
豌豆150克洋葱末30克
水(或高汤)200ml淡奶油50ml
意大利综合香料少许黑胡椒少许
白葡萄酒5ml

贝丁豌豆意面的做法详细步骤

1、买来的冷冻贝丁解冻,简单冲洗一下凤凰彩票网(5557713.com)倒入滤网中控干水分,再垫上厨房纸巾放一会至水分吸干。豌豆拨出豆仁,洋葱切末备用。2、什么型号的意面都可以,将面煮到8成熟捞出备用。贝丁豌豆意面的做法图片第3步3、将贝丁在干淀粉中滚一圈裹满一层,平底锅倒入橄榄油,中火加热,八成热时将贝丁放入,煎至表面变金黄色捞出。贝丁豌豆意面的做法图片第4步4、在剩余的油中倒入切碎的洋葱末炒出香味,加入豌豆煸炒几下,加入水或高汤煮,然后改大火煮开,大约煮5分钟后加入鲜奶油,再煮至豌豆仁变软改成中火。贝丁豌豆意面的做法图片第5步5、加入煮好的面拌匀至汤汁变浓稠。再加入意大利香料、黑胡椒、盐,拌匀。最后加入煎好的干贝和白葡萄酒,搅拌均匀即可关火。

贝丁豌豆意面的做法小贴士

贝丁也叫带子,是扇贝的肉柱部分。有鲜的也有冻的,鲜的比较贵,冷冻的根据大小不同价格也有很大差别。可根据情况购买。
这种贝丁虽不是活的,也是捕捞上来就拨出贝柱冷冻的,跟干贝可不是一回事,它的口感和味道都跟鲜的扇贝是差不多的。 美食分享,让更多人知道

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